Транссглютаминаза запрещена в ряде стран, - например, в Англии, Швейцарии. Во Франции она разрешена частично,…
Транссглютаминаза запрещена в ряде стран, - например, в Англии, Швейцарии. Во Франции она разрешена частично, в некоторых продуктах. А в США запрета нет вовсе, и добавку широко используют. Там логика такая: поскольку нет однозначных доказательств, что она приносит вред, её не стоит запрещать. В РФ принцип другой: раз нет доказательств, что это безопасно, вещество абсолютно исключается из списка разрешённых добавок. Полностью: https://aif.ru/health/food/vrednaya_dobavka_dietolog_raskryla_v_kakih_produktah_est_myasnoy_kley
Автор: Александр Нефедов