С каких пор почти все производители стали добавлять сахар в хлеб? Озадачились недавно вопросом регулирования …
С каких пор почти все производители стали добавлять сахар в хлеб? Озадачились недавно вопросом регулирования питания тестя в связи с диабетом. Стали более пристально читать состав всех продуктов. Обнаружили, что невозможно сейчас практически найти хлеб без сахара. Даже в диетических хлебах и с отрубями везде стали добавлять сахар, видимо для ускорения брожения теста. Так-то глюкозы и мальтозы, содержащихся в муке - достаточно для всех процессов.Ещё с удивлением ... https://clck.ru/33TVTh
Автор: Пикабу - горячие публикации